Facebook Sayfamızdan Bizi Takip Edebilirsiniz. 

Besin Ögelerinin Yaşlılıktaki Önemi

Besin öğesi, besinlerin bileşiminde bulunan kimyasal maddelerdir. Besinler yendikten sonra sindirim organlarında yapı taşlarına parçalanır ve vücutta öyle kullanılır. İnsanın büyüme ve gelişmesi, sağlıklı olarak yaşamını sürdürebilmesi için çeşitli besin öğelerine ihtiyacı vardır. Bu besin öğeleri proteinler, karbonhidratlar, yağlar, vitaminler ve mineraller ile sudur.

Besin Öğesi Fonksiyonları Kaynaklar:

Kalsiyum ve fosfor> Kemik ve diş sağlığının korunması,Kemik erimesinin önlenmesi,Kasların güçlenmesi,Sinir sisteminin çalışması
Süt ve süt ürünleri, badem, fındık, soya fasulyesi, kuru baklagiller, yeşil yapraklı sebzeler, tarhana, pekmez, tahin, kılçığı yenilebilen balıklar, kalsiyumla zenginleştirilmiş besinler

Çinko> Bağışıklık sisteminin güçlenmesi,Hastalıklara karşı direnç geliştirilmesi,Unutkanlık ve bunamadan korunma
Yağsız kırmızı et, karaciğer, süt, peynir, yumurta, deniz ürünleri, fındık, ceviz, muz, tam tahıllar, kuru baklagiller ve buğday kepeği

Magnezyum> Kemik sağlığının korunması,Tansiyonun düzenlenmesi,Kan şekerinin düzenlenmesi/şeker hastalığından korunma
Tam tahıllar, buğday kepeği soya fasulyesi fındık, fıstık, ceviz, alabalık, yeşil yapraklı sebzeler,

Bakır> Kan yapımı,Kan kolesterolünün düşürülmesi,Kan şekerinin düzenlenmesi/şeker hastalığından korunma
Sakatatlar, fındık, ceviz, kuru baklagiller, buğday kepeği, balık, deniz ürünleri, et, yeşil yapraklı sebzeler

Selenyum> Bağışıklık sisteminin güçlenmesi,Hastalıklara karşı direnç geliştirilmesi
Deniz ürünleri, böbrek, yürek ve diğer etler

Krom> Kan kolesterolünün düzenlenmesi,Kan şekerinin düzenlenmesi
Sakatatlar, etler, tahıllar, baharatlar

B6 Vitamini> Kalp damar sağlığının korunması,Felç ve diğer hareket kısıtlılığından korunma,Zihinsel fonksiyonların sürdürülmesi
Et, karaciğer, yumurta sarısı, tam tahıllar, kuru baklagiller

C Vitamini> Katarakttan korunma,Kalp damar hastalıklarına karşı korunma,Kanserden korunma
Kuşburnu, kırmızıbiber, yeşil sivri biber, koyu yeşil yapraklı sebzeler, portakal, limon gibi turunçgiller

B12 Vitaminİ> Kalp damar sağlığının korunması,Kan hücrelerinin yapımı,Zihinsel fonksiyonların sürdürülmesi,Karaciğer hastalıklarından korunma,Sinir sistemi fonksiyonlarının sürdürülmesi
Et ve ürünleri, süt ve süt ürünleri, balık, yumurta

Folik Asit> Kalp damar sağlığının korunması,Kan hücrelerinin yapımı,Zihinsel fonksiyonların sürdürülmesi
Taze yeşil yapraklı sebzeler, brokoli, portakal, avokado, maya, karaciğer, kuru baklagiller, tam tahıllar, fındık, ceviz

D Vitamini> Osteoporozdan korunma,Kırıklardan korunma
Sardalye, alabalık, balık yağı, yumurta sarısı, tereyağı, peynir

E Vitamini> Hücre yıkımını engelleyerek yaşlılığın geciktirilmesi,Katarakttan korunma,Kalp-damar sağlığının korunması,Kanserden korunma,İyi huylu kolesterolün yüksek olmasını sağlama,Bağışıklık sisteminin
Bitkisel yağlar, tahıl taneleri, buğday özü, yeşil yapraklı sebzeler, fındık, ceviz

Omega 3> Kalp-damar sağlığının korunması,Şişmanlıktan korunma,Eklem iltihaplarından korunma
Balık, balık yağı, su ürünleri, kolza, keten tohumu yağı, yeşil yapraklı sebzeler (özellikle semizotu)

Hücre yenilenmesi, vücudun dış etkilere karşı korunması, bağışıklık sisteminin güçlenerek hastalıklara karşı direnç gelişmesi, düşme, incinme ve kırıklarda hızlı iyileşmenin sağlanması ile kas dokusunun korunması ve güçlenmesi için protein gereklidir. Yaşlıların alması gereken başlıca hayvansal kaynaklı proteinler; süt, yoğurt, yağsız az tuzlu peynir, balık ve tavuk etidir. Enfeksiyon, ameliyat, yaralanma ve kırık gibi sağlık problemleri protein ihtiyacını artırır. Yaşlılıkta günlük protein ihtiyacı, var olan hastalıkları ve azalan bağışıklık sistemi fonksiyonları göz önüne alınarak hesaplanmalıdır. Kronik böbrek hastalığı gibi protein alımının kısıtlanması gereken durumlarda günlük alınması gereken miktar hastalığın durumuna göre uzmanlarca belirlenmelidir.

Karbonhidratlar kalın bağırsakların çalışmasını artırarak kabızlığı önler ve beyin fonksiyonlarının yerine getirilmesini sağlar. Çoğunlukla bitkisel besinlerde bulunur. Karbonhidratlar günlük ihtiyaçtan az alındığı ya da şeker hastalığında olduğu gibi vücutta kullanılamadığında, enerji kaynağı olarak karbonhidratların yerine proteinler ve yağlar kullanılır. Bu durumda kanda asit yapan maddelerin miktarı artar ve vücudun çalışma düzeni bozulur.

Yaşlılık döneminde sık görülen yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, kalp ve damar hastalıklarından korunmak için diyetle alınan margarin, tereyağı, kuyruk yağı gibi katı yağların tüketilmemesi gerekir. Özellikle margarinler, sağlığa zararları nedeniyle kullanılmamalıdır. Hayvansal besinlerin tümünde ve bazı bitkisel besinlerin doğal bileşiminde yağ bulunur. Yemeklerde bitkisel sıvı yağların özellikle de zeytinyağının tüketilmesi daha sağlıklıdır.

Omega 3, yaşlılık döneminde kan yağlarını ve damarlarda plak birikimini azaltarak kalp ve damar sağlığını korur. Ayrıca, eklemlerdeki iltihaplanmaları engeller ve özellikle karın bölgesinde oluşan yağ birikimini önleyerek şişmanlıktan korur.

Yaşlılık döneminde enerji gereksiniminin azalması, vücut direncinin azalması, hareket kısıtlılığı, kronik hastalıkların görülme sıklığının artması gibi nedenlerle vitamin ve minerallere olan ihtiyaç artar. Vitamin ve minerallerin vücutta kullanımını engelleyen bir sağlık sorunu ya da besin alımında bir kısıtlamanın olmadığı durumlarda vitamin ve mineral ihtiyacı, iyi planlanmış bir diyetle besinlerden sağlanabilir. Bazı vitamin ve minerallerin gereksinimden fazla alınması zehirlenmelere neden olabileceği için vitamin ve mineral destekleri (diyete ek olarak tablet, şurup vb. şekillerde alınanlar), yalnızca diyetisyen ya da hekimin önerisi ile alınmalı, zorunluluk olmadıkça ihtiyaç doğal kaynaklardan sağlanmalıdır. Ancak ilerleyen yaşla beraber ortaya çıkan kemik erimesine karşı günlük kalsiyum ve D vitamini takviyesi yapılabilir.

Yetişkinlik döneminde vücudun % 60'ı su iken yaşlılıkta bu oran % 50'ye düşer. Vücut suyunun azalması risk yaratabilir. Normalde vücuttan su kaybının artması ile susama duygusu gelişir ve kaybedilen su geri alınır. Ancak yaşlılık döneminde susama duygusunun azalması, kaybedilen suyun yerine alınamamasına neden olabilir. Bu durum ölümle sonuçlanabilecek ciddi sağlık riskleri oluşturabilir. Sıcak havalarda, fazla fiziksel aktivite yapıldığında, fazla proteinli ve tuzlu besinler tüketildiğinde, ateşli hastalıklarda, ishalde vücuttan su kaybı artar. Bu durumlarda tüketilen su ve sıvı miktarının artırılması gerekir. Ancak yaşlılıkta su kısıtlaması gereken hastalıklarda su tüketimi dikkatle değerlendirilmelidir.

YasliHasta.Com Mobil Uygulamalar

YasliHasta.Com Ailesi bir çok sektörden aydın insanları ekibinde barındıran ve tamamen bakıma muhtaç insanlarımız için proje üreten Türkiye'nin en saygın portallarından birisidir. Bu noktada ücretli veya ücretsiz bir çok mobil uygulamalar sizinle buradan tanıtılacaktır. Çağımızın bilgi teknoloji olması gereği ekibimizde bir çok teknoloji uzmanı barındırmaktayız. Siz değerli vatandaşlarımız portalımız sayesinde bir çok engeli sizler için oluşturduğumuz haber ve makaleler ile aşabileceksiniz... devamını oku

Yazarlarımız

*/